天童市では30日に始まる新そばまつりを前に試食会が行われました。

天童高原地域交流センターで行われた試食会には新関茂天童市長や地元の関係者などおよそ130人が参加しました。

提供されたのは標高600メートルの高冷地で栽培された「でわかおり」がふんだんに使われた新そば。

大粒で緑色のソバの実が特徴で、香りがよく、採りたて、挽きたて打ち立て、茹でたてにこだわった一品です。

「大変おいしい風味があって最高」
「とてもコシや香りがあっておいしい。何杯でも食べられそう。絶対皆さん食べたほうがいい」
「香りのよいお蕎麦。季節の最初に食べるのでその歯ざわりや香りが良い。山形はおいしいものがたくさんあるが蕎麦もやはり代表するおいしい食べ物なので楽しみですね、これから」

「香りが豊か、蕎麦のさわやかな香りと噛めば噛むほど広がる甘み。つるっとしたのど越しがたまらない」

新そばまつりは30日から11月29日までの週末や祝日に開催される予定です。