山形市の「二代目平吉屋」は、伝説の牛骨ラーメンの味を店主が進化させて復活。濃厚な牛骨スープと特注麺、多彩なチャーシューで毎日食べたくなるラーメンです。

先代の伝説的な牛骨ラーメンの味を、店主の孫・大類渉さん（わたふらい）がより進化させ復活させた店です。スープは牛骨の旨みを活かしつつ濃厚、麺は特注の太ちぢれ麺で軽い食感が特徴。また、チャーシューも牛肉から国産豚ウデ肉へ変更され、様々な食感が楽しめます。

後味はすっきりで、毎日でも食べたくなる一杯に仕上げられています。店主は多様なラーメンレシピを持ち、最高の一杯と自負しています。

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