＜テーマ＞　

注目される昆虫食

＜放送＞

１０月２９日（土）　午前７時３０分～午前８時

世界の人口が増え続ける中、食糧不足が懸念されているが、
そうした課題を解決する食品として、今「昆虫食」が注目されている。
中でも「コオロギ」は、タンパク質を豊富に含む上、
飼育場所をとらず、消費する水の量も少ないなど、環境・健康面からも
関連ビジネスが広がりを見せている。
県内でも、新庄市の企業で「コオロギ」の養殖事業が始まっている。

未来食としての可能性を持つ「昆虫食」にスポットを当て語り合う。

＜出演＞

■　ハイジェント・テクノロジー（株）山形工場　顧問　山路宗利　氏

■　山形経済同友会会員
　ホテルメトロポリタン山形　上席執行役員総支配人　渡邉隆　氏

＜ＶＴＲ出演＞
■　東京農業大学　教授　　佐々木豊　氏
■ （株）エポックワーク　代表取締役　　新関雅士　氏
■　城北麺工（株）　商品管理部　四釜康大　氏　　齋藤優有　氏