長井市で、置賜地方の伝統野菜「花作大根」の収穫作業が始まりました。

長井市花作町にある横沢芳一さんの畑で収穫が始まった「花作大根」。

江戸時代に米沢藩で広く栽培されていた漬物用の大根で、徳利のような形とバリバリとした独特な食感が特徴です。

長期保存が効くことなどから重宝されてきましたが、冷蔵庫の普及や収量が少ないことなどから、昭和初期には一度、生産が途絶えました。

伝統の味わいを復活させようと、横沢さんは20年ほど前に残っていた種を使って栽培を始め、現在も3アールの面積で栽培を続けています。

26年は8月下旬の長雨で種まきが遅れた影響で、例年よりもやや小ぶりになったということですがその後、天候に恵まれたため、収量は例年並みの1トンほどを見込んでいます。

【横沢芳一さん】
「独特な食感がある大根。ここに昔から伝わってきた大根っていうのを無くしたくないという気持ち。なんぼかでも残していければいいなぁと思っている」

収穫は11月下旬まで続き、市内の産直施設などで販売されます。