＜テーマ＞　

米粉の利用拡大で地域活性化を

＜放送＞

９月３日（土）　午前７時３０分～午前８時

北米産地の不作や主産国ウクライナの情勢により、
小麦の価格が高騰していることから、今改めて米粉が注目されている。

米の消費量が年々減少しているなかで、
「はえぬき」や「つや姫」といった
高品質の米を生産する山形県にとっては好機ともいえる。

県内では１０年来、米粉の利用拡大に向けた活動が展開されているが、
さらなる拡大のための方策とその課題について考える。

＜出演＞

■　山形県農林水産部　農業技術環境課　　米野智弥　氏

■　（株）ベーカリー中村屋　代表取締役　　志田清志　氏

■　山形経済同友会　会員
　　ホテルメトロポリタン山形　上席執行役員　総支配人　渡邉　隆　氏