＜テーマ＞　

食はコンテンツ　山形のガストロノミ―とは（前編）

＜放送＞

２０２５年　６月　７日（土）　午前７時３０分～午前８時

世界的に権威のあるレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」の最新版に、
県内から６店舗が掲載された。

ミシュランガイドと並び大きな影響力を持つ「ゴ・エ・ミヨ」で、
複数の店舗が選ばれることは、食文化の高さを示すものと言え、
山形のガストロノミー（美食学）が県内外で注目され始めている。

“山形の食”を地域資源として活用した場合に、
どんな経済的波及効果が期待できるのかなど、考察する。

＜出演＞

■　レストラン　パ・マル　オーナーシェフ　村山優輔　氏

■　山形経済同友会 代表幹事
　　（株）ジョイン 代表取締役　武田良和　氏