鶴岡市の加茂水族館で、庄内藩・酒井家にちなんだ御膳の提供が始まりました。

こちらがそのメニュー「天府の国 御褒美膳」です。

庄内藩・酒井家の料理を現代風に再現した御膳で、酒井家が庄内に入った江戸初期には高級食材だった湯葉や豆腐、タイなどを使った料理が並びます。

東北エプソンアクアリウムかもすいのレストラン「沖海月」の須田料理長は、家来を大事にしていた初代藩主の忠勝が褒美として与えていたであろう料理をイメージしたということです。

【沖海月・須田剛史料理長】
「この料理を継続して提供しながら観光資源として鶴岡に来てもらうのがテーマ。ちょっと殿様になった気分で楽しんでもらえれば」

鶴岡の食材をふんだんに使って季節感が楽しめる「天府の国御褒美膳」は税込み2000円で10月いっぱい提供されます。