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「和食」をテーマにした展示会（山形鶴岡市）
ユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、世界でますます注目される「和食」をテーマにした展示会が鶴岡市で開かれています。
会場の鶴岡アートフォーラムでは、「和食」にちなんださまざまな資料や標本などが展示されています。
こちらは全国から集めた25種類のダイコンを紹介するコーナーです。
漬物や煮物など和食に欠かせない食材ですが、日本は世界で最も多くの品種が栽培されているということです。
そしてこちらは、画面にタッチすると日本近海にいる魚介類の回遊ルートが表示されるパネル。魚の生態を楽しく学ぶことが出来ます。
この他にも時代別の献立紹介や、料理に欠かせない調理道具なども合わせて紹介されています。
この特別展、「和食日本の自然、人々の知恵」は、鶴岡アートフォーラムで6月16日まで開かれています。
