＜テーマ＞　

コスト削減と品質向上へ　かみのやまワインビーフの挑戦　

＜放送＞

２０２６年　１月　１０日（土）　午前７時３０分～午前８時

飼料や光熱費の高騰により酪農経営は厳しさを増しているが
そんな中、上山市の牧場が、
新たなブランド肉牛「かみのやまワインビーフ」を立ち上げた。

地元上山産のワインや醤油の搾りかす、
飼料米などの原料を活用することでコストを削減し、
牛の排泄物を堆肥化して農家に還元する地域内循環にも取り組んでいる。

今年5月の「山形ワインバル」でのお披露目を目指す
新たなブランド牛への挑戦と、畜産業の未来などについて語り合う。

＜出演＞

■　（株）奈良崎牧場　取締役　佐藤章弘　 氏

■　（株）奈良崎牧場　佐藤千愛里　氏　

■　 山形経済同友会会員
　　（株）大商金山牧場　代表取締役社長　小野木重弥　氏