「どぶろく特区」に指定されている村山市では、大吟醸造りの「どぶろく」が完成し、試飲会が開かれました。

2004年に「どぶろく特区」に認定されて以来、毎年この時期に村山市の「こだま工房」で作られる「大吟醸造りのどぶろく」。

今年9月に収穫した県産酒米の最高峰「雪女神」を使用しています。

「見た目はとろっとしています。そして香りはお米の甘い香りが広がってとても華やかです。」

試飲会には地元の関係者らおよそ15人が参加し、さっそくその味を確かめていました。

「うまい。すごくのみやすい。おいしかった。ちょっと酸味があるところがうまい。」

「毎年この日を楽しみにしているんですけど今年も大変おいしくて。」

「去年と比べるとまろやかの中にもピリッとした辛口の部分も。」

「今年は今までの中では自分の目標に近いどぶろくができたと思っている。コクのあるどぶろくを飲んでいただきたいと思う。」

このどぶろくは今月29日から「道の駅むらやま」などで販売されます。