細長い刀のような形が特徴のレンコン「サムライレンコン」が山形県鶴岡市の保育園の給食に登場しました。

国際的に重要な湿地として「ラムサール条約」に登録されている鶴岡市大山地区の下池。

渡り鳥が飛来する前のこの時期になると刀のような形が特徴のサムライレンコンが収穫されます。

「普通のレンコンはもっと太い。このレンコンはすごく細い。それが特徴。」

収穫にあたる組合では、地元の特産を味わってもらおうと下池の近くにある大山保育園にサムライレンコンを提供しています。

子どもたちは給食を前に実際にレンコンに触れるなどして、その長さや特徴を確かめていました。

そして待ちに待った給食では、「きんぴら」で味わいました。

「おいしい。」

「甘い。」

「シャキシャキ。」

サムライレンコンの収穫は10月10日ごろまで続きます。