小坂深和 The Day

Kosakamiwa

寒中挽き抜きそば

きのう(12日)、天童市で「寒中挽き抜きそば」を取材しました。

小寒から大寒の間に石臼で挽くことで、

甘みや香りの強いそばになるそうです。

甘みがあり、とてもおいしかったですよ☺

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